Beschreibung
Lust auf einen köstlichen Sommerkuchen? Dieser Aprikosenkuchen mit Quark und Streuseln ist die perfekte Wahl für warme Tage. Mit saftigen Aprikosen, cremigem Quark und knusprigen Streuseln vereint er herrliche Aromen und Texturen. Ideal für Kaffeetafeln, Grillabende oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag! Die Zubereitung ist einfach, sodass auch Backanfänger dieses Rezept problemlos meistern können. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem fruchtigen Genuss!
Zutaten
Skalierung
- 350 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 170 g kalte Butter
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 2 mittelgroße Eier
- 1 Prise Salz
- 140 g weiche Butter
- 170 g Zucker
- 4 mittelgroße Eier
- 1 kg Quark (20% Fett)
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 1 Stück Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
- 120 g Weizenmehl
- 80 g kalte Butter
- 60 g Zucker
- 750 g frische Aprikosen
Zubereitung
- Boden zubereiten: Mehl, Zucker, Backpulver, kalte Butter und Eier verkneten, zu Kugeln formen und 30 Minuten kühlen.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig ausrollen, in ein Backblech legen und 10 Minuten vorbacken.
- Quarkmasse herstellen: Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier hinzugeben, Quark und Puddingpulver unterrühren sowie Zitronensaft hinzufügen.
- Quarkmasse auf den Boden streichen und 30 Minuten backen.
- Aprikosen vorbereiten: Waschen, halbieren und entsteinen. Streusel aus Mehl, Butter und Zucker herstellen.
- Aprikosen und Streusel auf dem Kuchen verteilen und weitere 25 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 65 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 21g
- Natrium: 150mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 75mg