Description
Das Bauernfrühstücks-Sandwich ist der perfekte Genuss für jeden Morgen. Mit einer köstlichen Kombination aus knusprigen Kartoffeln, frischem Gemüse und cremigen Rühreiern wird dieses Sandwich zum idealen Start in den Tag oder zu einem herzhaften Snack zwischendurch. Ob beim gemütlichen Brunch mit Freunden oder als schnelle Mahlzeit für die Familie, die einfache Zubereitung und die vielseitigen Zutaten machen es zu einem Hit für Groß und Klein. Verfeinern Sie Ihr Sandwich nach Belieben mit frischen Kräutern und genießen Sie ein Stück österreichischer Küche direkt bei Ihnen zu Hause.
Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Bauernbrot oder Toastbrot
- 2 Eier
- 100g gekochte Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Scheiben Rindfleisch (oder Speck)
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- ½ Paprika, gewürfelt (optional)
- 2 EL Butter oder Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren
Instructions
- Rindfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In derselben Pfanne Butter oder Öl erhitzen und Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier in einer Schüssel verquirlen und in einer separaten Pfanne unter Rühren bei niedriger Hitze anbraten, bis sie cremig sind.
- Brotscheiben toasten und jeweils eine Portion der Kartoffel-Gemüse-Mischung, Rührei und Rindfleisch darauflegen. Optional mit Kräutern garnieren.
- Sandwich zusammenstellen und heiß servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 180mg