Beschreibung
Brokkoli-Käse-Puffer sind eine leckere und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Diese köstlichen kleinen Küchlein kombinieren die frische von Brokkoli mit dem schmelzenden Geschmack von Käse und sind perfekt als Snack, leichtes Abendessen oder Beilage. Die Puffer sind schnell zubereitet und bieten eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung zu integrieren – ideal für die ganze Familie! Mit nur wenigen Zutaten gelingen die Puffer im Handumdrehen, und sie bringen Farbe auf den Tisch.
Zutaten
Skalierung
- 300 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt)
- 100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Semmelbrösel oder Panko
- 2 Esslöffel Mehl (z. B. Weizen- oder Dinkelmehl)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 2–3 Esslöffel neutrales Pflanzenöl
Zubereitung
- Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser 5-7 Minuten kochen, abtropfen lassen und klein hacken.
- In einer großen Schüssel Brokkoli, Käse, Eier, Semmelbrösel, Mehl, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze vermengen.
- Aus der Mischung kleine flache Puffer formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Puffer von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Optional: Bei 200°C im Ofen für weitere 15-20 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 105
- Zucker: 0.6g
- Natrium: 220mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 9g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 70mg