Beschreibung
Der Brokkoli-Käse-Strudel ist eine unwiderstehliche Kombination aus knusprigem Blätterteig und einer herzhaften Füllung aus frischem Brokkoli und geschmolzenem Käse. Ideal als Hauptspeise oder köstlicher Snack, begeistert dieses Gericht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch seine Vielseitigkeit. Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich je nach Vorlieben variieren. Ob bei einem geselligen Abendessen oder als Fingerfood auf einer Party – dieser Strudel wird garantiert zum Highlight. Mit seinem nahrhaften Gemüseanteil ist er zudem eine gesunde Wahl für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig (ca. 275g)
- 500g Brokkoli, klein geschnitten
- 200g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrocknete Kräuter (optional)
- 2–3 EL Creme Fraiche oder Frischkäse (optional)
Zubereitung
- Brokkoli blanchieren: In kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, abtropfen lassen und grob hacken.
- Zwiebel anbraten: In einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun anbraten.
- Füllung herstellen: Brokkoli, Zwiebeln, Käse und Kräuter vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blätterteig ausrollen: Auf Backpapier auslegen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Strudel rollen: Teig aufrollen, Enden verschließen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Backen: Bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (ca. 130g)
- Kalorien: 265
- Zucker: 1g
- Natrium: 300mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 25mg