Beschreibung
Cremige Zucchinisuppe ist ein Genuss für alle Sinne! Diese leicht zuzubereitende Suppe kombiniert den frischen Geschmack von Zucchini mit einer samtigen Konsistenz, die jeden Löffel zu einem Erlebnis macht. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt sie nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch gesunde Nährstoffe. Mit wenigen Zutaten und einfach nachvollziehbaren Schritten gelingt Ihnen dieses köstliche Gericht im Handumdrehen. Perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Dinnerabende – lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack dieser cremigen Zucchinisuppe begeistern!
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
Zubereitung
- Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl oder Butter in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
- Zucchini hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist.
- Mit einem Stabmixer pürieren, dann Sahne einrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (250g)
- Kalorien: 210
- Zucker: 3g
- Natrium: 400mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg