Description
Curryreis mit Erbsen und Möhren ist ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise überzeugt. Die harmonische Kombination aus aromatischem Madras Currypulver und frischem Gemüse sorgt für ein buntes und nahrhaftes Essen, das perfekt für Familienabende, Grillpartys oder schnelle Wochentage ist. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, bringt dieser Curryreis nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl an Vitaminen und Nährstoffen. Lassen Sie sich von diesem vielseitigen Rezept inspirieren und genießen Sie die köstliche Aromenvielfalt!
Ingredients
- 250 g tiefgekühlte Erbsen
- 200 g Langkornreis (parboiled)
- 3 mittelgroße Möhren
- 1 Stange Lauch
- 2 Zwiebeln
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1.5 TL Madras Currypulver
- 3 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen, Langkornreis hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen Möhren schälen und in Scheiben schneiden; Zwiebeln würfeln; Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann die Möhren und den Lauch hinzufügen und zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten.
- Currypulver einstreuen, gut umrühren und Gemüsebrühe angießen.
- Erbsen sowie den gekochten Reis hinzufügen, alles verrühren und weitere 5-8 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Prep Time: 22 Minuten
- Cook Time: 23 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des gesamten Gerichts (ca. 250 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 460 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 0.9 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg