Beschreibung
Eier in Senfsoße sind ein zeitloses deutsches Gericht, das sowohl einfach als auch köstlich ist. Die Kombination aus cremiger Senfsoße und perfekt gekochten Eiern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sich ideal für ein schnelles Mittagessen oder als festliches Buffetgericht eignet. In nur 20 Minuten können Sie dieses Gericht zubereiten und ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Ob als Hauptgericht oder Beilage zu Kartoffeln und Gemüse – Eier in Senfsoße sind vielseitig und bringen die ganze Familie zusammen.
Zutaten
- 60 g Butter
- 60 g Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 2 TL Essig
- 1 EL Zucker
- Salz
- 10 Eier
Zubereitung
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Weizenmehl unterrühren, bis es gut vermischt ist.
- Langsam die Milch und Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen und zum Kochen bringen, bis die Soße cremig wird.
- Senf, Essig und Zucker unterrühren, aufkochen lassen und mit Salz abschmecken.
- Eier nach Wunsch hart oder wachsweich kochen, dann vorsichtig pellen.
- Gekochte Eier halbieren und in die warme Senfsoße geben. Servieren Sie das Gericht mit Kartoffeln oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 302
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 11g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 23g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 370mg