Beschreibung
Eiersalat mit Joghurt ist ein köstliches und leichtes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Ob als erfrischender Snack, Hauptgericht oder Beilage beim Grillen – dieser Salat begeistert durch seine cremige Joghurtsauce und die Kombination aus frischen Kräutern und knackigem Gemüse. Die einfache Zubereitung macht ihn zum perfekten Rezept für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche, die schnell etwas Leckeres zaubern möchten. Dank der hochwertigen Zutaten ist dieser Eiersalat nicht nur geschmackvoll, sondern auch nahrhaft.
Zutaten
- 6 große Eier
- 1 Tasse Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Senf (Dijon)
- 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- 2 Esslöffel frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/2 Tasse Sellerie
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und 10-12 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
- Joghurt, Senf, Apfelessig (oder Zitronensaft), Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Gehackte Kräuter hinzufügen und gut vermischen.
- Die gehackten Eier, gewürfelte Zwiebel und Sellerie unter das Dressing heben.
- Abschmecken und nach Belieben anpassen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schale (150g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 220mg