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Erdbeerkuchen mit Mascarpone

Erdbeerkuchen mit Mascarpone


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Amelie
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: Etwa 10 Portionen 1x

Beschreibung

Erdbeerkuchen mit Mascarpone ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Dieser luftige Kuchen vereint einen schokoladigen Biskuitboden mit einer cremigen Mascarpone-Füllung und frischen Erdbeeren, die nicht nur für eine schöne Farbe sorgen, sondern auch ein fruchtiges Aroma bieten. Ob zum Geburtstag, bei einer Gartenparty oder einfach als süßer Snack beim Kaffeetrinken mit Freunden – dieser Kuchen begeistert jeden. Die einfache Zubereitung macht ihn besonders attraktiv für Backanfänger und die Kombination aus Schokolade und Erdbeeren sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und zaubern Sie ein Stück Glück auf den Tisch!


Zutaten

Skalierung
  • 3 Eier
  • 80 g Zucker
  • 30 g Mehl
  • 20 g Backkakao
  • 250 g Magerquark
  • 400 g Mascarpone
  • 500 g Erdbeeren

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und dabei Zucker einrieseln lassen.
  3. Eigelb mit Vanillezucker schaumig schlagen, Eischnee unterheben.
  4. Mehl, Kakao und Speisestärke vorsichtig unter den Teig heben.
  5. In die Springform füllen und 15-20 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
  6. Mascarpone, Quark, Zitronensaft und Zucker verrühren.
  7. Auf dem Biskuit verteilen und Erdbeeren darauf legen.
  8. Tortenguss zubereiten und über die Erdbeeren geben.
  • Vorbereitungszeit: 25 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 290
  • Zucker: 24g
  • Natrium: 45mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 5g
  • Cholesterin: 70mg