Beschreibung

Fruchtige Blaubeer-Scones mit Zitronenguss sind das ideale Gebäck für alle, die sich nach einem frischen und aromatischen Snack sehnen. Diese Scones vereinen die saftige Süße von Blaubeeren mit einem erfrischenden Zitronenguss, der das Geschmackserlebnis perfekt abrundet. Ob zum Frühstück, beim Nachmittags-Tee oder als süßer Snack zwischendurch – sie sind einfach zuzubereiten und schmecken am besten warm aus dem Ofen. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie ein Stück britischer Backtradition in Ihre Küche!

Zutaten

Skalierung

275 g Mehl
60 g brauner Zucker
1 Paket Backpulver
1 Prise Salz
75 g Butter
60 g Frischkäse
125 ml Sahne
1 Ei
1 TL Zitronenabrieb
1 TL Vanillepaste
150 g frische Blaubeeren
Für den Zitronenguss: 150 g Puderzucker, 2 EL Sahne, 2 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Butter und Frischkäse hinzufügen und grob kneten.
In einer weiteren Schüssel Sahne, Ei, Vanillepaste und Zitronenabrieb verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Alles kurz vermischen und dann die Blaubeeren vorsichtig unterkneten.
Den Teig auf dem Blech oder einer bemehlten Fläche zu einem flachen Kreis drücken, in acht Stücke schneiden und auf das Blech setzen. Ca. 20–22 Minuten goldbraun backen.
Für den Zitronenguss Puderzucker, Sahne und Zitronensaft glatt rühren und auf die warmen Scones verteilen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 22 Minuten
Kategorie: Dessert
Methode: Baking
Küche: British

Nährwerte

Portionsgröße: 1 serving
Kalorien: 252
Zucker: 9g
Natrium: 175mg
Fett: 11g
Gesättigte Fettsäuren: 6g
Ungesättigte Fettsäuren: 4g
Transfette: 0g
Kohlenhydrate: 34g
Ballaststoffe: 1g
Eiweiß: 4g
Cholesterin: 50mg