Beschreibung
Gebratener Pak Choi mit knusprigem Tofu und Reis ist ein schmackhaftes, gesundes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus knackigem Pak Choi und goldbraunem, knusprigem Tofu wird durch eine aromatische Soße aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch perfekt abgerundet. Dieses Rezept ist nicht nur ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, sondern auch eine großartige Option für gesellige Anlässe mit Freunden. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die gesundheitlichen Vorteile dieser vegetarischen und veganen Mahlzeit.
Zutaten
- 200 g fester Tofu
- 2 Pak Choi
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL frischer Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 150 g Jasminreis
- 2 EL Speisestärke
- 1 EL Sesamöl (oder neutrales Öl)
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamsamen (zum Bestreuen)
- Frühlingszwiebeln und Chiliflocken zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Tofu trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit Speisestärke bestäuben.
- Pfanne mit Sesamöl erhitzen und den Tofu von allen Seiten goldbraun braten.
- Knoblauch und Ingwer im restlichen Öl anbraten, dann den Pak Choi hinzufügen und kurz garen.
- Sojasauce, Ahornsirup und Reisessig vermengen, den Tofu zurück in die Pfanne geben.
- Mit gekochtem Reis anrichten und nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Vegetarisch/Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Gerichts
- Kalorien: 345
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg