Beschreibung
Gefüllte Zucchinis mit Couscous und Feta sind eine köstliche Kombination aus frischem Gemüse, herzhaftem Feta und nahrhaftem Couscous. Dieses vielseitige Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch perfekt für verschiedene Anlässe – sei es für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Essen mit Freunden. Die milden Zucchini bieten einen idealen Träger für die würzige Füllung, während die aromatischen Kräuter und die frischen Tomaten dem Gericht eine besondere Note verleihen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 40 Minuten ist dieses Rezept sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche hervorragend geeignet.
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini
- 200g Couscous
- 150g Feta
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- Olivenöl, Gewürze und frische Kräuter
Zubereitung
- Zucchini der Länge nach halbieren und aushöhlen.
- Zucchinischalen in einer Pfanne anbraten.
- Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann das Zucchinifleisch hinzufügen.
- Tomaten und Feta einrühren, dann den Couscous unterheben.
- Mischung in die Zucchini füllen und im Ofen backen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 gefüllte Zucchini (ca. 150g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 26g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 20mg