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Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Amelie
  • Total Time: 3 hours
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt. Die süßen, zarten Süßkartoffeln werden mit cremiger Burrata und aromatischen Gewürzen gefüllt, was für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt. Dieses Gericht ist ideal für gemütliche Abendessen oder festliche Anlässe und lässt sich einfach zubereiten. Mit frischem Rucola serviert, wird es zu einem echten Hingucker auf dem Tisch. Erfreuen Sie sich an der Kombination aus gesunden Zutaten und einem fantastischen Geschmack – ein Muss für jede Rezeptsammlung!


Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Süßkartoffeln
  • 200g Burrata
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder süß)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Ein paar Zweige frischer Thymian oder Rosmarin
  • Ein Spritzer Olivenöl zum Beträufeln

Instructions

  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Süßkartoffeln waschen, einstechen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  3. Auf ein Backblech legen und ca. 40-45 Minuten backen, bis sie weich sind.
  4. Währenddessen die Füllung aus Burrata und Gewürzen vorbereiten.
  5. Nach dem Backen die Süßkartoffeln aufschneiden und füllen.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und zusammen mit Rucola servieren.
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 45 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 300
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 250mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 8g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 38g
  • Fiber: 7g
  • Protein: 9g
  • Cholesterol: 20mg