Description
Der Große Rösti mit Frischkäse und Lachs ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das durch seine Kombination aus knuspriger Kartoffelkruste, cremigem Frischkäse und zartem Räucherlachs besticht. Ideal für Brunch, leichte Mittagessen oder gemütliche Abende mit Freunden, überzeugt dieser Rösti durch seine einfache Zubereitung und die gesunden Zutaten. Mit frischen Kräutern und Gemüse wird er zu einem nahrhaften Genuss, der auf jedem Tisch zum Highlight wird. Ob als Hauptgericht oder Fingerfood – dieser Rösti lässt sich vielseitig servieren und sorgt stets für Begeisterung.
Ingredients
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Ei (optional)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Butter oder Öl zum Braten
- 150 g Frischkäse, natur oder mit Kräutern
- 100 g Räucherlachs
- 1 Handvoll Rucola (optional, zur Dekoration)
- Frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
Instructions
- Kartoffeln schälen, grob reiben und in einem Küchentuch gut ausdrücken.
- In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit Zwiebel, Ei, Mehl sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer großen Pfanne die Mischung zu einem großen Rösti formen und bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
- Nach dem Braten den Rösti mit Frischkäse bestreichen und mit Räucherlachs belegen.
- Nach Belieben garnieren und in Stücke schneiden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Röstis (ca. 200g)
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 70mg