Beschreibung
Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree sind der Inbegriff von Komfortessen und begeistern durch ihren herzhaften Geschmack und die einfache Zubereitung. Diese saftigen Hackbällchen, umhüllt von einer veloursartigen, cremigen Sauce und begleitet von fluffigem Kartoffelpüree, sind perfekt für Familienessen oder festliche Anlässe. Die Kombination aus Rinderhackfleisch, frischen Kräutern und einer Prise Gewürze macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Egal ob für ein gemütliches Abendessen oder als Teil eines Buffets – dieses Rezept wird jeden begeistern.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 80 g Semmelbrösel
- 200 ml Sahne
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln
- Frische Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und in gesalzenem Wasser 20–30 Minuten kochen.
- Abgießen, mit Milch, Butter und etwas Kochwasser zu Püree stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen und Bällchen formen.
- Hackbällchen in einer Pfanne goldbraun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, Tomatenmark einrühren.
- Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen, Hackbällchen hinzufügen und 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 490
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 26g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 22g
- Cholesterin: 90mg