Beschreibung
Italienischer Zitronencreme Kuchen ist ein erfrischendes und cremiges Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Mit seinem leichten Teig und der samtigen Zitronenfüllung bringt dieser Kuchen ein Stück italienische Backkunst auf Ihren Tisch. Ob als krönender Abschluss eines festlichen Abendessens oder als süßer Snack am Nachmittag – der spritzige Geschmack der Zitrone wird Sie begeistern! Die einfache Zubereitung macht ihn ideal für Hobbybäcker und Profis gleichermaßen. Ergänzen Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Sahnehaube, um ihn noch verführerischer zu gestalten. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie jede Gabel dieses himmlischen Kuchens!
Zutaten
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g Zucker (für den Teig)
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 ml Milch
- Schale von 1 Zitrone
- 360 ml Sahne
- 200 g Zucker (für die Creme)
- 6 Eigelb
- 2 TL Zitronenschale
- 80 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 2 EL Maisstärke
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Butter und Zucker cremig schlagen, dann Eier und Vanille hinzufügen.
- Trockene Zutaten abwechselnd mit der Milch unterrühren und Zitronenschale hinzufügen.
- Teig in die Form füllen und ca. 25–30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
- Für die Creme Sahne erhitzen und Zucker auflösen, dann Eigelb mit Maisstärke verquirlen.
- Sahnemischung langsam zu den Eigelben geben, zurück in den Topf und erhitzen, bis sie dick wird.
- Zitronensaft und -schale unterrühren, abkühlen lassen.
- Creme auf den abgekühlten Kuchenboden geben und mindestens zwei Stunden kühlen.
- In Stücke schneiden und servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 28g
- Natrium: 50mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: <1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 125mg