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Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube

Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube


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  • Author: Amelie
  • Total Time: 3 hours 30 minutes
  • Yield: 8 Portionen 1x

Description

Erleben Sie den Genuss eines saftigen Johannisbeerkuchens mit einer knusprigen Baiserhaube – ein wahrer Hochgenuss für jede Kaffeetafel oder Feier! Diese verführerische Kombination aus fruchtigen Johannisbeeren und leicht süßem Baiser begeistert durch ihre harmonischen Aromen und die perfekte Textur. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es als süßer Snack zwischendurch oder als Highlight auf dem Geburtstagsbuffet. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Stück selbstgebackenen Kuchens!


Ingredients

Scale
  • 300 bis 500 g Johannisbeeren
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 120 g Zucker
  • 1 Ei + 3 Eigelbe
  • 100 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
  • 3 Eiweiß (für die Baiserhaube)
  • 150 g Zucker (für die Baisermasse)

Instructions

  1. Johannisbeeren waschen, von den Rispen zupfen und gut abtropfen lassen.
  2. Butter, Zitronenschale, Zucker und Salz cremig rühren; Eier hinzufügen.
  3. Trockene Zutaten vermengen und unter die Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 175 °C ca. 30 Minuten backen.
  5. Eiweiß steif schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen, dann auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen.
  6. Bei reduzierter Temperatur von 160 °C weitere 25-30 Minuten backen.
  • Prep Time: 30 Minuten
  • Cook Time: 60 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: German

Nutrition

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 260
  • Sugar: 24g
  • Sodium: 50mg
  • Fat: 10g
  • Saturated Fat: 5g
  • Unsaturated Fat: 4g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 38g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 4g
  • Cholesterol: 70mg