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Kartoffel-Quiche mit Kartoffelteig

Kartoffel-Quiche mit Kartoffelteig


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Amelie
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
  • Portionen: ca. 6 Portionen

Beschreibung

Die Kartoffel-Quiche mit Kartoffelteig ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Snack begeistert. Der knusprige Kartoffelteig umhüllt eine cremige Füllung aus frischem Gemüse und herzhaftem Käse. Ob warm serviert oder kalt genossen, diese Quiche ist immer ein Hit auf jedem Tisch. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Familienessen sowie für Buffets oder Partys. Mit gesunden Zutaten wie Spinat und Paprika bringt sie nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Ernährung.


Zutaten

Skalierung
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 150 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 200 g Schmand
  • 200 g Crème fraîche
  • 3 Eier
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 200 g Spinat (frisch oder tiefgefroren)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Öl zum Anbraten

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen, kochen und zerdrücken.
  2. Teig aus Kartoffeln, Mehl, Ei, Salz und Muskatnuss herstellen.
  3. Gemüse anbraten und mit der Füllung aus Schmand, Crème fraîche und Eiern vermengen.
  4. Teig ausrollen, in die Tarteform legen und die Füllung daraufgeben.
  5. Bei 180 °C etwa 40–45 Minuten backen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 345
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 320mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 10g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 30g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 90mg