Beschreibung
Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse-Füllung sind eine köstliche und vielseitige Speise, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese kleinen Teigtaschen vereinen den herzhaften Geschmack von cremigem Frischkäse und frischem Spinat mit einer wunderbar zarten Kartoffel-Hülle. Ob als Snack für zwischendurch, auf Partys oder als Hauptgericht – sie bringen immer Freude auf den Tisch. Mit nur wenigen Zutaten lassen sie sich schnell zubereiten und schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend. Variieren Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack und genießen Sie ein gesundes Gericht, das reich an Nährstoffen ist.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Wasser nach Bedarf
- 200 g frischer Spinat
- 150 g veganer Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Dann zu Püree verarbeiten.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, dann den Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Den veganen Frischkäse unterrühren und würzen.
- Das Kartoffelpüree mit Mehl, Backpulver und Salz vermengen, Wasser hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen, einen Löffel Füllung in die Mitte geben, zusammenfalten und die Ränder gut verschließen.
- Die gefüllten Taschen entweder in kochendem Wasser 5-7 Minuten garen oder in einer Pfanne anbraten.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Kochen/Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 118
- Zucker: 0.5g
- Natrium: 150mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 3g
- Cholesterin: 0mg