Beschreibung
Keto Pfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Frühstücksoption, die sich perfekt in eine kohlenhydratarme Ernährung einfügt. Diese fluffigen Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Sie können sie nach Belieben mit verschiedenen Toppings verfeinern, um den Geschmack zu variieren. Egal, ob Sie frische Beeren, zuckerfreie Marmelade oder Joghurt verwenden – diese Pfannkuchen sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein Genuss für die ganze Familie. Ideal für ein schnelles Frühstück oder als Snack zwischendurch!
Zutaten
- 2 große Eier
- 120 g Mandelmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 50 ml ungesüßte Mandelmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Erythritol (optional)
Zubereitung
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht mit Kokosöl oder Butter ein.
- Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf und fügen Sie die geschmolzene Butter, Mandelmilch und Vanilleextrakt hinzu. Gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mandelmehl, Backpulver, Salz und optional Erythritol vermischen.
- Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis der Teig gut vermischt ist.
- Löffeln Sie kleine Portionen des Teigs in die heiße Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun.
- Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblings-Toppings.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Breakfast
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 0g
- Natrium: 250mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 3g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 150mg