Beschreibung
Knusprig-scharfes Honig-Hähnchen mit gerösteten Karotten und Schnittlauch-Kartoffelpüree ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Dieses Gericht vereint die perfekte Balance aus süßen und würzigen Aromen, die durch die karamellisierte Honig-Chili-Glasur des saftigen Hähnchens und die butterweichen, gerösteten Karotten verstärkt werden. Das cremige Kartoffelpüree mit frischem Schnittlauch rundet das Ganze ab und sorgt für ein herzhaftes Wohlfühlessen, das sowohl bei besonderen Anlässen als auch bei einem gemütlichen Familienessen begeistert. Mit wenigen Schritten ist dieses Rezept schnell zubereitet und wird garantiert zum neuen Favoriten.
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel mit Haut
- 3 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack)
- 1 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Karotten, geschält und längs halbiert
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- ½ Teelöffel Thymian (getrocknet oder frisch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 100 ml Milch
- 1 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Marinade aus Honig, Sojasauce, Dijon-Senf, Paprikapulver, Chiliflocken, Knoblauch, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer anrühren.
- Hähnchenschenkel marinieren und in eine ofenfeste Form legen.
- Karotten schälen, halbieren und mit Olivenöl, Honig, Thymian sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Hähnchen und Karotten auf ein Backblech geben und ca. 35 Minuten garen.
- Kartoffeln kochen, pürieren und mit Butter, Milch sowie Schnittlauch vermischen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 560
- Zucker: 8g
- Natrium: 680mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 130mg