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Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche

Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche


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  • Author: Amelie
  • Total Time: 2 hours 50 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Description

Knusprige Kartoffelgalette mit Räucherlachs und Crème Fraîche ist ein absolutes Geschmackserlebnis, das sowohl als Hauptgericht als auch als elegante Vorspeise begeistert. Die perfekt gebackenen, goldbraunen Kartoffelscheiben sind außen knusprig und innen zart. Der feine Räucherlachs in Kombination mit der cremigen Crème Fraîche und dem frischen Dill sorgt für harmonische Aromen, die jedem Anlass das gewisse Etwas verleihen. Ob bei einem festlichen Dinner oder einem entspannten Familienessen – dieses Gericht wird Ihre Gäste verblüffen. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und den vielseitigen Serviervariationen inspirieren.


Ingredients

Scale
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 150 g Räucherlachs
  • 100 g Crème Fraîche
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel frischer Dill (gehackt)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
  2. Eine große Pfanne oder ofenfeste Form mit Butter einfetten. Kartoffelscheiben dachziegelartig schichten, jede Schicht mit Butter und Olivenöl bestreichen sowie würzen.
  3. Bei 200°C für ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  4. Crème Fraîche mit Zitronensaft verrühren.
  5. Den gebackenen Galette mit Crème Fraîche bestreichen und mit Räucherlachs, Dill und optionalen Zutaten belegen.
  6. Sofort genießen!
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1/4 Galette (ca. 150 g)
  • Calories: 320
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 540mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 11g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 31g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 10g
  • Cholesterol: 40mg