Beschreibung
Knusprige Kartoffeltaler sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Diese herzhaften Taler kombinieren die mehligen Kartoffeln mit würzigem Schinken und einer goldbraunen Kruste, die beim ersten Biss knusprig zerbricht. Ob als Beilage zu einem saftigen Steak, als Snack für den kleinen Hunger oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat – diese Kartoffeltaler überzeugen durch ihre Vielseitigkeit. Die Zubereitung ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie das köstliche Aroma dieser deutschen Spezialität!
Zutaten
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 50 g Rinderwürfel
- 1/2 Bund Petersilie
- 3 Eigelbe (Gr. M)
- 1 TL Kartoffelstärke
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- ca. 3 EL Öl
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen. Rinderwürfel knusprig braten und Petersilie hacken.
- Abgegoßene Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Rinderwürfel, Petersilie, Eigelb und Stärke hinzufügen. Würzen und gut vermengen.
- Masse rollen und in Scheiben schneiden.
- Öl erhitzen und die Taler in Portionen goldbraun braten.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 1g
- Natrium: 150mg
- Fett: 9g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 31g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 80mg