Description

Der Limoncello-Mascarpone-Kuchen ist ein erfrischendes und leichtes Dessert, das durch die Kombination aus luftigem Biskuit und cremiger Mascarponefüllung begeistert. Mit einem Hauch von Zitrone und dem italienischen Likör Limoncello wird jeder Bissen zu einem Geschmackserlebnis, das perfekt für Feiern oder entspannte Nachmittage ist. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut im Voraus vorbereiten, sodass er ideal für verschiedene Anlässe geeignet ist. Garnieren Sie ihn mit frischen Zitronenscheiben und Minze für eine ansprechende Präsentation, die Ihre Gäste beeindrucken wird.

Ingredients

Scale

4 Eier
150 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100 ml Limoncello
50 ml frisch gepresster Zitronensaft
50 g Zucker (für den Sirup)
50 ml Wasser
250 g Mascarpone
250 ml Schlagsahne
80 g Puderzucker
1 TL Zitronenabrieb
2 EL Limoncello (für die Creme)

Cook Mode Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Instructions

Ofen auf 180°C vorheizen. Springform fetten und mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel ca. 5 Minuten schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Springform füllen und ca. 35–40 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
Biskuit auskühlen lassen und waagerecht in zwei Schichten schneiden.
Für den Sirup Limoncello, Zitronensaft, Zucker und Wasser erwärmen, bis sich der Zucker auflöst; abkühlen lassen.
Unteren Biskuitboden mit der Hälfte des Sirups tränken.
Mascarpone mit Puderzucker, Zitronenabrieb und Limoncello glatt rühren.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf den unteren Boden verteilen, zweiten Boden darauf legen, restlichen Sirup einträufeln und restliche Creme darauf verstreichen.
Mindestens 3 Stunden kühlen lassen.
Nach Belieben dekorieren und servieren.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 40 Minuten
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: Italian

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 330
Sugar: 27g
Sodium: 50mg
Fat: 22g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 9g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: <1g
Protein: 4g
Cholesterol: 110mg