Beschreibung
Die Low-Carb Gemüsepfanne mit Geflügel ist eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit, die sich ideal für ein schnelles Abendessen oder eine nahrhafte Familienmahlzeit eignet. Mit zartem Hähnchen oder Pute und einer bunten Auswahl an frischem Gemüse ist dieses Gericht nicht nur nährstoffreich, sondern auch kohlenhydratarm. Die einfache Zubereitung in weniger als 30 Minuten macht es perfekt für beschäftigte Wochentage. Aromatische Gewürze wie Paprika und Kräuter der Provence verleihen der Pfanne einen vollmundigen Geschmack, während die Kombination aus magerem Fleisch und knackigem Gemüse für eine ausgewogene Ernährung sorgt. Genießen Sie diese köstliche Pfanne als eigenständige Mahlzeit oder mit kreativen Beilagen.
Zutaten
- 300 g Hähnchen- oder Putenbrust
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 100 g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
- 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Hähnchen in Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Geflügel goldbraun anbraten.
- Das angebratene Fleisch beiseitestellen.
- Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Zucchini, Paprika und Champignons hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten.
- Kräuter, Sojasauce und Zitronensaft unterrühren.
- Das Geflügel zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Für weitere 2-3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 220
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1.5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 70mg