Beschreibung
Malai Kofta ist ein klassisches indisches Gericht, das sowohl geschmacklich als auch visuell beeindruckt. Die zarten Bällchen aus Paneer und Kartoffeln sind in einer luxuriösen, cremigen Tomatensoße gebettet und versprechen ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt für feierliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause, wird dieses Rezept Ihre Gäste begeistern. Die Kombination aus reichhaltigen Gewürzen und einer samtigen Soße macht Malai Kofta zu einem Highlight jeder Mahlzeit. Genießen Sie es mit frischem Naan oder duftendem Reis – so bringen Sie den authentischen indischen Genuss direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
- 1 Tasse geriebener Paneer
- 2 mittelgroße Kartoffeln (gekocht und zerdrückt)
- 2 EL Maisstärke oder Paniermehl
- 2 EL gehackte Nüsse (Cashews, Mandeln)
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 3 mittelgroße Tomaten (püriert)
- 1 Tasse Sahne oder Kokosmilch
- Gewürze: Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Kurkuma, Paprikapulver
Zubereitung
- Paneer, zerdrückte Kartoffeln, Maisstärke, Nüsse und Salz in einer Schüssel gut vermengen.
- Kleine Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun frittieren oder bei 180 °C im Ofen backen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln sowie Gewürze anbraten.
- Tomatenpüree und Sahne hinzufügen, köcheln lassen und die Kofta vorsichtig in der Soße servieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: Indian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Kofta mit Soße (150g)
- Kalorien: 360
- Zucker: 6g
- Natrium: 450mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 45mg