Beschreibung
Der Mandarinen-Quark-Kuchen mit Geheimzutat ist ein fruchtig-cremiger Genuss, der auf jeder Kaffeetafel begeistert. Mit einem luftigen Biskuitboden und einer zarten Quarkcreme, die durch die frischen Mandarinen erfrischt wird, eignet sich dieser Kuchen perfekt für Geburtstagsfeiern, Familienfeste oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus Mandarinen und Quark sorgt für eine harmonische Geschmackserfahrung, während die ansprechende Optik den Kuchen zum Blickfang macht. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar – dieser Kuchen wird schnell zum neuen Favoriten!
Zutaten
Skalierung
- 5 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Mehl (Type 550)
- 4 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht 175 g)
- 300 ml Buttermilch
- 200 g Zucker
- 4 Tüten Agar-Agar oder Gelatine
- 500 g Magerquark (Zimmertemperatur)
- 500 ml Schlagsahne
- 6 Päckchen Vanillezucker
- 5 TL San-Apart
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl vorsichtig unterheben.
- Teig in einen Tortenring füllen und ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Mandarinen abtropfen lassen und pürieren. Buttermilch, Zitronensaft und Zucker hinzufügen.
- Agar-Agar in Flüssigkeit andicken, abkühlen lassen und Quark unterheben.
- Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben sowie die restlichen Mandarinen unterrühren.
- Quarkmasse auf den Biskuitboden geben und für mehrere Stunden kalt stellen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 305
- Zucker: 25g
- Natrium: 50mg
- Fett: 17g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 90mg