Description
Maronensuppe mit karamellisierten Nüssen und Speck ist ein festliches Highlight, das Ihre Gäste begeistern wird. Diese cremige Suppe verbindet den nussigen Geschmack von Maronen mit der Süße karamellisierter Walnüsse und dem herzhaften Aroma von knusprigem Speck. Perfekt für kalte Herbst- und Wintertage, lässt sich dieses Rezept einfach zubereiten und bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, wird sie bei jedem Anlass zum Star auf dem Tisch.
Ingredients
Scale
- 300 g Knollensellerie
- 150 g Petersilienwurzeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 200 ml trockener Weißwein
- 300 g gegarte Maronen
- 75 g Walnüsse
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Speckwürfel
Instructions
- Sellerie und Petersilienwurzeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten, anschließend Sellerie und Petersilienwurzeln hinzufügen. Mit Wein ablöschen und Wasser einfüllen. Brühe einrühren, aufkochen lassen, Maronen hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln.
- Walnüsse karamellisieren: In einer Pfanne ohne Fett mit Zucker rösten.
- Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und abschmecken.
- Heiß servieren, mit Walnüssen und Speck garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (250g)
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 50mg