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Maultaschen Carbonara

Maultaschen Carbonara


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Amelie
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Maultaschen Carbonara ist eine köstliche Fusion aus der traditionellen schwäbischen Maultasche und dem italienischen Klassiker Carbonara. Diese herzhafte Speise überzeugt durch ihre cremige Soße, die mit Eiern und Parmesan verfeinert wird. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden, ist dieses Rezept leicht zuzubereiten und in nur 30 Minuten servierfertig. Die Kombination aus würziger Pancetta und zarten Maultaschen bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Groß und Klein begeistern wird. Verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesem schnellen und köstlichen Gericht!


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Maultaschen (frisch oder gefroren)
  • 150 g Pancetta (in Würfeln)
  • 3 große Eier
  • 100 g Parmesan (gerieben)
  • 1 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 EL frische Petersilie (gehackt)

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Maultaschen in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (ca. 8-10 Minuten).
  2. Braten Sie die Pancetta in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig an. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie diese kurz mit.
  3. In einer Rührschüssel die Eier, den Parmesan und den schwarzen Pfeffer gut vermengen.
  4. Geben Sie die gekochten Maultaschen in die Pfanne zur Pancetta und vermengen Sie alles.
  5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, gießen Sie die Eiermischung über die Maultaschen und rühren Sie schnell um.
  6. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen/Braten
  • Küche: Deutsch/Italienisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Teller (ca. 300g)
  • Kalorien: 550
  • Zucker: 1 g
  • Natrium: 800 mg
  • Fett: 28 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10 g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 16 g
  • Transfette: 0 g
  • Kohlenhydrate: 52 g
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Eiweiß: 24 g
  • Cholesterin: 250 mg