Beschreibung
Erleben Sie den Geschmack des Mittelmeers mit unserem erfrischenden mediterranen Bohnensalat. Diese gesunde und bunte Mischung aus verschiedenen Bohnen, knackigem Gemüse und würzigem Feta-Käse ist nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch nährstoffreich und sättigend. Perfekt für Grillpartys, als leichtes Mittagessen oder einfach als gesunde Beilage im Alltag – dieser Salat erfüllt alle Erwartungen. Mit einer Vielzahl von Aromen und der Möglichkeit, ihn vegan zuzubereiten, ist er für jeden Anlass geeignet. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die frischen Zutaten!
Zutaten
- 400g gemischte Bohnen (z.B. Kidneybohnen, Kichererbsen, grüne Bohnen)
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200g Cherrytomaten, halbiert
- 100g Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Bohnen gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Rote Zwiebel, Paprika und Cherrytomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den zerbröselten Feta gleichmäßig über den Salat streuen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gründlich vermischen.
- Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: keine
- Kategorie: Salat
- Methode: Mischen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion (200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 420mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 36g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 15mg