Beschreibung
Naturschnitzel in Champignonrahmsauce ist ein köstliches Gericht, das sowohl für festliche Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen ideal ist. Zarte Schnitzel, umhüllt von einer cremigen Champignonsauce, bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus frischen Pilzen, sahniger Soße und delikatem Fleisch macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Egal, ob Sie es mit Kartoffelpüree, Reis oder frischem Brot servieren – es wird garantiert allen schmecken!
Zutaten
Skalierung
- 4 Naturschnitzel (Kalb oder Pute, je ca. 150–200 g)
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 2 EL Pflanzenöl oder Butterschmalz
- 250 g Champignons (in Scheiben)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Butter
- 200 ml Sahne
- 100 ml Rinder-/Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronensaft
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung
- Schnitzel würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel goldbraun anbraten. Herausnehmen und warmhalten.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Champignons hinzufügen und braten. Brühe, Sahne, Senf und Zitronensaft einrühren.
- Sauce köcheln lassen und Schnitzel darin ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 650mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 14g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 90mg