Beschreibung
Die Quinoa-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing ist eine köstliche, gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet. Diese Bowl vereint frisches Gemüse, nahrhafte Quinoa und ein cremiges Tahini-Dressing zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Sie ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben variieren – ideal für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen. Ob als Meal Prep für die Woche oder als schnelles Mittagessen im Büro – diese Bowl überzeugt in jeder Situation. Entdecken Sie die vielfältigen Möglichkeiten, um diese farbenfrohe und nährstoffreiche Mahlzeit nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Zutaten
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Kichererbsen (abgetropft)
- 1 Tasse geriebene Karotten
- 1 Tasse Gurken (geschnitten)
- 1 Avocado (in Scheiben)
- ¼ Tasse frischer Koriander (gehackt)
- ¼ Tasse Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- ¼ Tasse Wasser
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Quinoa in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
- Gemüse waschen und schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse ca. 10 Minuten anbraten.
- Für das Dressing alle Zutaten im Mixer pürieren.
- Gekochte Quinoa mit dem Gemüse vermengen.
- Mit Dressing garnieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegetarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (350g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 180mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 56g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 14g
- Cholesterin: 0mg