Description
Räuberbraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch seinen herzhaften Geschmack und seine einfache Zubereitung besticht. Das zarte Rindfleisch wird in einer aromatischen Marinade aus Senf, Ketchup und Gewürzen geschmort, sodass es perfekt für festliche Anlässe oder gemütliche Familienessen geeignet ist. Mit einer knusprigen Kruste und saftigem Innenleben wird dieser Braten zum Highlight jeder Mahlzeit. Ob mit Kartoffelknödeln, Rotkohl oder frisch gebackenem Baguette – der Räuberbraten ist ein wahrer Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Ingredients
Scale
- 1 ½ kg Rindfleisch (Kamm)
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenketchup
- Salz und Pfeffer
- Zwiebeln nach Bedarf
- Knoblauch nach Bedarf
- Paprikapulver
- 1 Tasse Wasser
Instructions
- Das Rindfleisch in etwa 2 cm Abständen einschneiden und die Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.
- Zwiebelscheiben und optional Knoblauch in die Einschnitte legen und die restliche Marinade gleichmäßig verteilen.
- Fleisch mit 1 Tasse Wasser in einen Bratschlauch oder eine geschlossene Pfanne legen und bei 200 °C ca. 2 Stunden garen.
- Nach der Garzeit den Bratschlauch öffnen oder den Deckel abnehmen und für weitere 30 Minuten knusprig werden lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 150 Minuten
- Category: Main
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (150g)
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg