Beschreibung
Laugenbrötchen aus dem Muffinsblech sind eine köstliche Snack-Option, die sowohl für besondere Anlässe als auch für den Alltag perfekt geeignet ist. Diese kleinen Brötchen überzeugen durch ihre knusprige Kruste und das weiche Innere – ideal zum Frühstück, beim Brunch oder einfach als herzhafter Snack zwischendurch. Mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung gelingen sie selbst Anfängern mühelos. Die Laugenbrötchen lassen sich vielseitig variieren und können mit verschiedenen Aufstrichen oder Belägen serviert werden. Egal, ob mit Butter, Frischkäse oder Avocado-Creme – diese Brötchen bieten ein Geschmackserlebnis, das in keiner Küche fehlen sollte.
Zutaten
- 1 1/2 TL Salz
- 10 g frische Hefe (oder 3,5 g Trockenhefe)
- 1 TL Ahornsirup
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Weißmehl
- 50 g Back-Natron
- 1 l Wasser
- Grobes Salz
Zubereitung
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In 12 Portionen teilen und Brötchen formen; erneut gehen lassen.
- Muffinblech fetten, Brötchen in lauwarme Lauge tauchen und auf das Blech setzen.
- Mit grobem Salz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C ca. 15 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Snack
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 150
- Zucker: 0,5g
- Natrium: 210mg
- Fett: 2g
- Gesättigte Fettsäuren: 0,3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 1,7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 29g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 0mg