Beschreibung
Die Rote Linsensuppe ist ein wahres Wohlfühlessen, das nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack überzeugt, sondern auch voller gesunder Nährstoffe steckt. Diese Suppe ist perfekt für jede Gelegenheit – sei es als leichtes Mittagessen, herzhaftes Abendessen oder festliche Vorspeise. Mit ihren kräftigen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprikapulver sowie der cremigen Konsistenz wird sie schnell zum Lieblingsgericht in Ihrer Küche. Einfach zuzubereiten und äußerst sättigend, bringt die Rote Linsensuppe nicht nur Wärme an kalten Tagen, sondern auch eine Extraportion Gesundheit auf den Tisch. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie die Vielfalt dieses nährstoffreichen Gerichts!
Zutaten
- 1 Tasse rote Linsen (gewaschen)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 2 Selleriestangen (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Karotten und Sellerie etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch und Gewürze hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
- Die roten Linsen und die Gemüsebrühe dazugeben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe bei niedriger Temperatur 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nach Belieben pürieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 185
- Zucker: 3g
- Natrium: 345mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 0.8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Ballaststoffe: 9g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 0mg