Beschreibung
Saftige Schokoladen-Cupcakes sind der Inbegriff von köstlichem Genuss und eignen sich perfekt für jede Gelegenheit. Mit ihrer unwiderstehlichen, saftigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack sind sie ein Hit auf jeder Kaffeetafel oder Feier. Diese leckeren Mini-Kuchen sind einfach zuzubereiten und werden mit einem cremigen Frosting aus Zartbitterschokolade verfeinert, das jeden Schokoladenliebhaber begeistert. Egal ob als süßer Snack für zwischendurch oder als Highlight bei Geburtstagsfeiern – diese Cupcakes überzeugen durch Vielseitigkeit und Geschmack.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 140 g Zucker
- 50 g Backkakao
- 175 ml Milch
- 100 ml neutrales Pflanzenöl
- 2 Eier
- 1 TL Vanille-Paste
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g geraspelte Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Flüssige Zutaten (Eier, Milch, Öl, Zucker und Vanille) in einer Rührschüssel schaumig rühren.
- Trockene Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Salz) hinzufügen und gut vermengen.
- Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen.
- Bei 160 °C Umluft 20–22 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
- Für das Frosting die Zartbitterschokolade schmelzen und abkühlen lassen.
- Weiche Butter mit Puderzucker cremig schlagen, geschmolzene Schokolade und Mascarpone hinzufügen.
- Frosting auf den ausgekühlten Cupcakes verteilen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 24g
- Natrium: 150mg
- Fett: 16g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 34g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 40mg