Beschreibung
Schmandkuchen mit Mandarinen oder Faule Weiber Kuchen ist der ideale Genuss für jede Gelegenheit. Ob zu festlichen Anlässen, beim Kaffeekränzchen oder einfach als süßer Snack – dieser Kuchen überzeugt durch seine cremige Textur und die fruchtige Frische der Mandarinen. Die Kombination aus Schmand und Quark macht ihn besonders saftig, während der Mürbeteigboden für eine perfekte Basis sorgt. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker, wird dieser Kuchen schnell zum Favoriten auf Ihrer Dessert-Tafel.
Zutaten
Skalierung
- 200 g Mehl
- 90 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 500 g Magerquark
- 400 g Schmand
- 75 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
- 1 TL Vanille-Paste
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 1 – 2 Dosen Mandarinen
- evtl. 1 Päckchen heller Tortenguss
Zubereitung
- Für den Mürbeteig: Butter, Mehl, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem krümeligen Teig kneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Quark, Schmand, Öl und Eier glatt rühren. Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanille-Paste und Zitronenabrieb hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig ausrollen, in eine gefettete Springform geben und den Boden einstechen.
- Käsemasse auf den Teig geben, mit abgetropften Mandarinen belegen und im Ofen ca. 60 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und nach Belieben mit Tortenguss verzieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 280
- Zucker: 21g
- Natrium: 50mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 40mg