Description
Schweinefilet in cremiger Sahnesauce ist ein delikates Gericht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt. Die Kombination aus zartem Schweinefilet und einer vollmundigen, sahnigen Sauce macht es zu einem idealen Hauptgericht für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitung ist dieses Rezept sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Küchenchefs geeignet. Verfeinert mit Frühlingszwiebeln und einem Hauch Dijon-Senf, wird das Gericht zum echten Highlight auf Ihrem Tisch.
Ingredients
Scale
- 800 g Schweinefilet
- 150 g Frühlingszwiebeln
- 2 EL Öl
- 200 g Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 g Crème fraîche
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz
- Weißer Pfeffer
Instructions
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und das Schweinefilet in Medaillons von etwa 2-3 cm Dicke schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
- Die Frühlingszwiebeln in derselben Pfanne andünsten, dann Sahne, Gemüsebrühe, Crème fraîche und Senf hinzufügen. Gut vermischen und aufkochen lassen.
- Das Schweinefilet zurück in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten in der Sauce köcheln lassen, bis es durchgegart ist. Abschmecken und servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Main
- Method: Frying
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 550mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 39g
- Cholesterol: 120mg