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Shakshouka-Toast mit Feta-Spiegeleiern

Shakshouka-Toast mit Feta-Spiegeleiern


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Amelie
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 2 Portionen 1x

Beschreibung

Shakshouka-Toast mit Feta-Spiegeleiern ist eine verführerische Kombination aus knusprigem Toast, einer reichhaltigen Gemüsesauce und perfekt gebratenen Eiern, die mit cremigem Feta verfeinert wird. Dieses Gericht vereint die Aromen von frischen Tomaten, Paprika und Gewürzen zu einem köstlichen Frühstück oder Brunch. Mit der schnellen Zubereitung von nur 30 Minuten ist es ideal für einen energiereichen Start in den Tag oder ein leichtes Abendessen. Zudem lässt sich das Rezept einfach anpassen, indem saisonales Gemüse oder verschiedene Gewürze verwendet werden. Lassen Sie sich von dieser farbenfrohen und geschmackvollen Mahlzeit inspirieren, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge anspricht.


Zutaten

Skalierung
  • 4 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigtoast
  • 2 große Tomaten (oder 1 Dose gehackte Tomaten)
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Feta-Käse
  • 4 Eier
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Paprikapulver
  • Kreuzkümmel
  • Chiliflocken (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Gemüse (Zwiebel, Paprika, Tomaten) klein schneiden.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Paprika anbraten.
  3. Knoblauch und Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Tomaten in die Pfanne geben, würzen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Toastscheiben rösten.
  6. Die Sauce auf die Toastscheiben geben.
  7. In einer separaten Pfanne Eier braten, dann Feta darüberkrümeln.
  8. Eier auf dem Toast servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Frühstück/Brunch
  • Methode: Braten
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Toast (215g)
  • Kalorien: 410
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 720mg
  • Fett: 24g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 15g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 34g
  • Ballaststoffe: 7g
  • Eiweiß: 18g
  • Cholesterin: 370mg