Beschreibung

Der Sommersalat mit Melone, Gurke und Himbeeren ist die ultimative Erfrischung für heiße Sommertage. Diese fruchtige Kombination aus süßer Wassermelone, knackiger Gurke und saftigen Himbeeren bietet nicht nur ein wahres Geschmackserlebnis, sondern ist auch gesund und nährstoffreich. Perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als leichtes Abendessen – der Salat lässt sich schnell zubereiten und ist ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig wird der Salat zum idealen Begleiter für jede Gelegenheit.

Zutaten

Skalierung

200 g Wassermelone, gewürfelt
1/2 kleine Gurke, in dünnen Scheiben
125 g frische Himbeeren
50 g Feta-Käse, zerbröselt
1–2 Esslöffel frische Minze, fein gehackt
1–2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

Wassermelone, Gurke und Himbeeren gründlich abspülen. Die Wassermelone in kleine Würfel und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Minze fein hacken.
In einer großen Schüssel die gewürfelte Melone, die Gurkenscheiben und die Himbeeren vorsichtig vermengen.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
Das Dressing über die Salatmischung geben und behutsam umrühren.
Feta über den Salat streuen und sofort servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: keine
Kategorie: Salat
Methode: Mischen
Küche: Deutsch

Nährwerte

Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 150g)
Kalorien: 120 kcal
Zucker: 9 g
Natrium: 150 mg
Fett: 7 g
Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ungesättigte Fettsäuren: 3 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 12 g
Ballaststoffe: 2 g
Eiweiß: 3 g
Cholesterin: 10 mg