Beschreibung
Spinat-Knödel mit Pilzragout sind ein wahres Geschmackserlebnis und eine wunderbare Wahl für jedes Menü. Diese herzhaften Knödel, gefüllt mit frischem Spinat und kombiniert mit einem aromatischen Pilzragout, sind nicht nur nahrhaft, sondern auch leicht zuzubereiten. Ideal für Anfänger in der Küche, bieten sie eine perfekte Balance aus gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack. Servieren Sie diese Delikatesse als Hauptgericht oder als Teil eines Buffets – Ihre Gäste werden begeistert sein! Mit frischen Kräutern und einer Prise Parmesan verfeinert, wird dieses Gericht garantiert zum Highlight jeder Mahlzeit.
Zutaten
- 400 g frischer Spinat
- 250 g altbackenes Weißbrot
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 100 g Grieß
- 50 g Parmesan
- 300 g Champignons
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
Zubereitung
- Blanchieren Sie den Spinat für 2-3 Minuten in kochendem Wasser, dann abgießen und hacken.
- Brotwürfel in heißer Milch quellen lassen.
- In einer Schüssel alle Zutaten für den Knödelteig vermengen und gut verrühren.
- Mit nassen Händen kleine Knödel formen.
- Knödel in kochendem Salzwasser etwa 10-15 Minuten garen.
- Für das Ragout Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Pilze hinzufügen und bräunen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne hinzufügen, würzen und köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Knödel mit Ragout (250g)
- Kalorien: 390
- Zucker: 3g
- Natrium: 450mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 85mg