Beschreibung
Der Thunfischsalat mit Ei und Gurke ist der perfekte Begleiter für warme Tage und eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Dieser eiweißreiche Salat vereint frischen Thunfisch, hartgekochte Eier und knackiges Gemüse in einer köstlichen, cremigen Sauce. Ideal als leichtes Mittagessen im Büro, erfrischender Snack oder als Beilage zu Grillgerichten – dieser Salat ist schnell zubereitet und überzeugt durch seinen vollen Geschmack. Einfach zusammenrühren und genießen!
Zutaten
Skalierung
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (150 g Abtropfgewicht)
- 2 Eier (hart gekocht)
- ½ rote Paprika
- ⅓ Salatgurke
- 100 g Mais (aus der Dose, abgetropft)
- ½ rote Zwiebel
- 40 g Mayonnaise
- 40 g Joghurt (1,5 %)
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie (gehackt) zur Garnitur
Zubereitung
- Eier in einem Topf für ca. 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und würfeln.
- Paprika und Gurke waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel nach Wunsch würfeln oder in Ringe schneiden.
- Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel auflockern.
- Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, Dressing hinzufügen und gut vermischen. Mit gehackter Petersilie garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kalt servieren
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250 g)
- Kalorien: 320 kcal
- Zucker: 3 g
- Natrium: 550 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 21 g
- Cholesterin: 180 mg