Beschreibung
Zitronige Hummus-Pasta ist ein köstliches und gesundes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus cremigem Hummus und frischem Zitronensaft verleiht der Pasta einen erfrischenden Geschmack, während die gehackte Petersilie für zusätzliche Frische sorgt. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen, wird dieses Gericht sicher alle überzeugen. Ob mit gerösteten Nüssen oder Käse als Topping – die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Überzeuge dich selbst von diesem geschmackvollen und nahrhaften Rezept!
Zutaten
Skalierung
- 400g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 1 Tasse Hummus
- Saft von 2 Zitronen
- Zesten von 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse frische Petersilie, gehackt
- Optional: geröstete Pinienkerne oder Walnüsse, geriebener Parmesan oder veganer Käse, Chiliflocken
Zubereitung
- Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.
- Hummus, Zitronensaft und -zesten hinzufügen. Mit etwas Nudelwasser verdünnen, wenn nötig.
- Gekochte Pasta dazugeben und gut vermengen.
- Petersilie unterrühren und nach Belieben mit Toppings servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 Rezept (ca. 250g)
- Kalorien: 420
- Zucker: 3g
- Natrium: 550mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 11g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 8g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 0mg