Description
Zucchini-Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung sind eine genussvolle und gesunde Möglichkeit, Gemüse in Ihr Menü zu integrieren. Diese kreativen Cannelloni bieten eine perfekte Balance zwischen frischem Spinat und cremigem Ricotta, um eine köstliche Füllung zu kreieren. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein festliches Abendessen, beeindrucken sie nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre ansprechende Optik auf dem Teller. Mit wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung sind diese gefüllten Zucchini nicht nur ein Hit bei Vegetariern, sondern auch bei allen, die gesunde Alternativen zu traditionellen Pasta-Gerichten suchen.
Ingredients
- 4 große Zucchini
- 250g Ricotta
- 200g frischer Spinat
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 50g Parmesan (optional)
- 300g Tomatensauce
Instructions
- Zucchini halbieren und innen aushöhlen. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Knoblauch anbraten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Ricotta, Ei, Parmesan sowie Gewürzen mischen.
- Zucchinihälften füllen und in eine Auflaufform mit Tomatensauce legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Zucchini-Cannelloni (ca. 150g)
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg